Pas les mangues, mais la ferme.
Et c’est justement cela que raconte la ferme.
Nos producteurs font un travail formidable. Ils travaillent tous en bio et vont souvent bien au-delà de ce que les normes biologiques exigent. Ils expérimentent, partagent et explorent pour créer un lieu où la nourriture et la nature peuvent grandir ensemble.
Dans notre réseau à petite échelle, cela peut parfois sembler normal et évident. Mais ça ne l’est pas du tout. C’est pourquoi nous voulons prendre un moment pour souligner la différence que font nos producteurs.
Jésus, fils d'un agriculteur conventionnel
La ferme biologique de Jesús avec ses manguiers
Le verger de manguiers conventionnel du voisin de Jesús
Nous avons demandé à Jesús de nous en dire un peu plus sur sa façon de travailler, notamment sur ses manguiers puisque nous sommes en pleine saison.
Tout d'abord, il couvre en permanence son sol, pour le protéger du soleil andalou impitoyable. Il le fait avec les restes de plantes (feuilles, racines, …) qu'il laisse se décomposer sur place en matière organique, ou avec d'autres cultures comme la patate douce que nous vendions les semaines passées et qui poussait entre les manguiers, ou encore avec des couvre-sols : herbes, arbustes, légumineuses, … bénéfiques pour le sol et qui tournent d'année en année.
Grâce à cette couverture du sol, l'humidité est préservée, l'ombre est présente et la température du sol reste plus basse. Les insectes y trouvent ainsi un foyer ! Vers de terre, mais aussi abeilles, coléoptères et coccinelles. Ceux-ci deviennent à leur tour des ennemis naturels des nuisibles. Plus de vie dans le sol signifie également un sol plus nourrissant et des nutriments plus riches dans notre alimentation (les mangues !).
Jesús a également mis en place un système d'irrigation spécial, qui descend à 30-40 centimètres sous terre : ainsi, moins d'eau s'évapore et celle-ci reste à proximité de l'arbre. C'est un système particulièrement intéressant pour les manguiers, dont les racines s'enfoncent profondément dans le sol (plutôt que de s'étendre en largeur).
À quoi ça ressemble chez le voisin ?
Ici, le sol ne vit pas, mais les herbicides y règnent en maîtres. La terre est complètement desséchée et super compacte : impossible pour un ver de s'y frayer un chemin. Et s'il osait tout de même s'y aventurer, il finirait sans doute par y cuire. Sans couvre-sols, cette exploitation affiche une consommation d'eau particulièrement élevée.
Pourtant, les arbres ont l'air en bonne santé et se montrent très productifs. Comment est-ce possible ? Ils reçoivent tout ce dont ils ont besoin par l'eau : micronutriments, macronutriments et divers engrais chimiques destinés à renforcer et rendre les plantes plus productives. « De vrais petits junkies », dixit Rafa, qui s'est rendu sur place pour nous rapporter quelques images.
