Een coöperatie van boeren en winkels
The Food Hub is een coöperatie in handen van Zuid-Europese boeren en Belgische winkels.
Onze Mediterraanse boeren zijn de A en B coöperanten, ze zijn de oprichters van onze coöperatie. Onze C coöperanten zijn onafhankelijke winkels en restaurants uit België die elk op hun manier een alternatief bieden voor de bestaande norm.
Door met The Food Hub te werken kopen onze klanten rechtstreeks bij de boer, via een radicaal transparante keten. Persoonlijk contact doorheen de hele keten is een van onze kernwaarden, daarmee zetten we ons af tegen het overheersende voedselsysteem waar de keten steeds langer wordt, en de gezichten anoniemer.
We werken enkel met kleine- en middelgrote producenten in Zuid Europa. Onze criteria om samen te werken zijn:
Een radicaal biologische filosofie.
Volledige transparantie.
Een artisanale productieschaal.
Dit soort boerderijen:
Hebben een grotere biodiversiteit.
Kunnen meer voedsel per hectare verbouwen.
Creëren meer en eerlijke werkgelegenheid per hectare.
Herinvesteren hun geld lokaal, wat de lokale economie ten goede komt.
Houden meer vruchtbare koolstof vast in de bodem.
Hebben een efficiënter waterbeheer en houden meer water in de bodem.
En laat ons eerlijk zijn, een landschap vol kleine boerderijen is zoveel mooier dan een monocultuur van industriële productievelden of enorme serres!
Gioacchino Salvia oogst perziken in Sicilië.
Lino Palazzolo op zijn land met schapen.
De boerderij van Alessandro Scibetta aan de Siciliaanse kust.
Imker Giovanni Caronia bij Valdibella.
Rechtstreeks contact
We streven naar een volledig transparante voedselketen. Daarom creëren we een rechtstreeks contact tussen onze klanten in België en onze Mediteraanse producenten.
Elk jaar nemen we een aantal van onze klanten mee op bezoek naar Spanje of Italië. Daarnaast nodigen we onze producenten op regelmatige basis uit voor een bezoek aan België.
Op bezoek bij Giorgio Battaglia van Valdibella.