Koolmees

Logo-Icon-Blank

Green-Wedge

Koolmees-Icons

Koolmees

Locatie: Ichtegem.

 

Gecertificeerd biologisch sinds: 2014.

 

Aard van het bedrijf: Familie op 4 hectare.

 

Aantal werknemers: 2.

 

Producten: Groenten, fruit, zuivel, vlees.

 

 

Een korte geschiedenis van de boerderij en filosofie: Ik ben Jens Mouton (25 jaar). Op onze boerderij Koolmees werk en woon ik, samen met mijn vrouw Naïki en dochtertje Sam. Koolmees is een kleinschalig gemengd landbouwbedrijfje gelegen in hartje West-Vlaanderen (Ichtegem), op een beperkte oppervlakte van 4ha rond het erf houden we varkens en geiten, en telen we groenten en fruit.

 

Diversiteit is voor belangrijk; de eigen mest maakt akkers vruchtbaar, en de groentenresten voeden mee de varkens. De varkens woelen op hun beurt de velden om en maakt de velden klaar om groenten te kweken. De lagere en nattere velden zijn maai en graasland voor de geiten, waardoor alle grond goed benut wordt.

 

Op zo’n 3ha staan in stroken van 20 meter zo’n 150 hoogstam fruitbomen (kers, appel, peer, pruim, noot…). Deze doorwortelen de bodem, zorgen voor schaduw voor de dieren en boren mineralen diep in de bodem aan, die via de bladeren de velden rijker maken. Ze zijn een buffer voor overtollig water, en voorkomen bodemerosie. De melk van de geiten wordt verwerkt tot verse zuivelproducten.

 

Onze duurzame principes zorgen ervoor dat we steeds op zoek moeten gaan naar vernieuwende alternatieven en werkwijzen om ons bedrijfje rendabel en verantwoord te houden.

Green-Triangle