Localité: Calvatone, Cremone, Italie.

Certifiée Biologique depuis: 1985 et production biologique depuis 1978.

Type d’entreprise: Coopérative – 80 fermiers de petite et moyenne taille.

Travailleurs: Plus de 100.

Produits: Pâtes, farine, sauces tomates, biscuits et légumes.

Histoire brève de votre entreprise

Depuis le début en 1978, nous avons l’objectif de créer de l’emploi digne dans les campagnes autour de l’agriculture biologique. Bien que nous ayons beaucoup grandi depuis lors, nous avons toujours maintenu ces valeurs et gardé le contrôle de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement de la culture du grain jusqu’à la fabrication des pâtes.

Nous avons toujours été intensément investis dans la promotion de l’agriculture biologique et l’éducation du public au sujet de ses bénéfices et continuons de le faire aussi bien en Italie qu’à l’étranger. Une grande partie de notre marché est constitué de ventes directes à des groupes d’achat en Italie car de cette façon nous pouvons maintenir un lien direct avec le consommateur, ce qui est très important pour nous.

La structure de la coopérative est également fondamentale pour notre projet – la terre où nous avons commencé et les infrastructures au sein desquelles nous produisons les pâtes appartiennent toutes à la coopérative. Nous sommes en train de construire un nouveau statut de l’art de « faire des pâtes » basé sur les plus hauts standards écologiques, financé entièrement par les membres de la coopérative.