Localité: Bibiana, Piemonte, Italie.

Certifiée Biologique depuis: 1987.

Type d’entreprise: Coopérative de plus de 100 hectares.

Travailleurs: 15 fermes.

Produits: Fruits, légumes, jus, cidre, fromage et viande.

Histoire brève de votre entreprise

Bien que l’étendue de nos activités va de la transformation des aliments pour la restauration à l’hébergement pour des activités culturelles Il Frutto Permesso est d’abord et avant tout un groupe de fermiers. Notre production est issue de 15 fermes, toutes situées dans les plaines jusqu’à 2000 mètres d’altitude dans la vallée Pellice. Des pâturages aux fromages, des céréales aux viandes, des vergers et maraichers à la confiture, de la ferme à la fourchette, nous produisons tous nos produits.

En plus des variétés traditionnelles et des nouvelles variétés résistantes aux parasites nous cultivons aussi les anciennes variétés de pommes et de poires du Piemonte préservées par la fondation Slow Food : la Grigia di Torriana, la Runsè, la Magnana, Martin Sec. Nous cultivons aussi l’ancien mais de polenta comme le Pignulet et l’Ottofile et nous élevons des races indigènes de bovins et de moutons comme le veau du Piémont et les bœufs et moutons Frabosana.

Depuis le début, notre but ultime est de redynamiser les petites cultures de ferme dans notre région à travers l’agriculture biologique en fournissant une base économique solide pour inclure plus de fermiers et de terres.