Locatie: Apricale, Liguria, Italië.

Biologisch Gecertificeerd sinds: Biologische productie sinds 1985, gecertificeerd sinds 1996.

Aard van het bedrijf: Familiebedrijf, gerund op 5 hectare.

Aantal werknemers: 2.

Producten: Olijven, olijfolie, honing, saffraan.

Een korte geschiedenis en filosofie van de boerderij

We kwamen 30 jaar geleden naar dit onbezoedelde deel van Italië, waar bijna alle boerderijen leeg stonden. We startten onmiddellijk met biologische landbouw en brachten beetje bij beetje de olijfgaarden weer tot leven.

Door de strengste kwaliteitsnormen te hanteren, van bemesting en bewerking van de olijfbomen tot de manuele oogst en verdere selectie van de olijven zelf, zijn we in staat de specifieke karakteristieken van de locale Taggiasca olijf variëteit te behouden.